Migliori barbecue a legna: guida all’acquisto

Fare un barbecue con famiglia o amici è senza dubbio un momento di pura aggregazione e giovialità, ma la scelta del modello di barbecue non è semplice come sembra: ne esistono di diversi tipi, a carbonella, a gas o elettrici.

In questo focus parleremo dei migliori barbecue a legna e delle caratteristiche a cui fare attenzione quando si acquista uno strumento del genere. Il barbecue a legna è, e sarà sempre, il punto di riferimento dei barbecue!

Sarà quel sapore “primitivo” che la carne acquisisce dalla legna o tutto quello che concerne il fuoco, ma sta di fatto che il sapore della carne cotta con la legna risulta decisamente superiore!

Certo c’è chi afferma che le nuove tecnologie abbiano facilitato anche le nostre abitudini culinarie e che altri tipi di barbecue siano più sicuri e facili da usare. Probabilmente nella maggior parte dei casi tutto ciò è anche vero, ma il fascino del barbecue a legna non viene minimamente raggiunto dagli altri modelli: sarà per via dell’aspetto “primitivo” sopra-citato, della legna che arde e che cuoce la materia prima, come facevano in fin dei conti i nostri avi.

Inoltre riunirsi intorno ad un fuoco è sicuramente più “romantico”, che riunirsi intorno ad una piastra! Lasciamo il romanticismo da parte ed entriamo più nel dettaglio!

Come scegliere correttamente un Barbecue a Legna

Prima di entrare nelle vere e proprie caratteristiche, bisogna sapere che sul mercato esistono due tipologie di Barbecue, quello fisso e quello mobile.

• Barbecue Fisso: è il classico barbecue in muratura, il barbecue più utilizzato! Allo stesso tempo è il modello più voluminoso e più costoso. Quindi vi occorrerà tanto spazio, ed un budget sostanzioso a disposizione
• Barbecue Mobile: occupa minor spazio e il costo è decisamente più accessibile. Può essere trasportato in giardino o utilizzato nelle gite fuori porta. Ideale per chi non ha un giardino o uno spazio ampio e dispone magari solamente di una terrazza.

Vantaggi e Svantaggi di un Barbecue a Legna

Ma quali sono i vantaggi e gli svantaggi di un barbecue a legna? Vediamoli insieme!

Vantaggi

A vantaggio di questo tipo di Barbecue c’è sicuramente l’elemento sentimentale e “romatico” di una cottura a legna, che assicura un sapore diverso alla carne, più forte. Una cottura che unisce le persone intorno alla brace mentre si aspetta la lenta cottura del cibo.

I vantaggi del barbecue a legna possono essere riassunti cosi:

• adatto alla cottura di tutti gli alimenti;
• i costi sono decisamente ridotti rispetto gli altri barbecue;
• utilizzando il giusto tipo di legno sia un’affumicatura e aromatizzazione del cibo naturale
• la cottura risulta “primitiva” quindi molto più autentica;
• crea atmosfera.

Svantaggi

Gli svantaggi possono essere riassunti cosi:

• bisogna imparare a gestire la fiamma;
• i tempi di cottura sono molto più lunghi;
• la pulizia è tra le più difficili e a fine cottura bisogna sempre pulire la brace in maniera adeguata.

Migliori modelli di barbecue a legna

Tepro- Barbecue modello Toronto 1061

Tra i modelli più venduti, un vero è proprio punto di riferimento della categoria. La superficie è molto ampia e addirittura regolabile in altezza (caratteristica non presente in tutti i modelli). Il design non è solo moderno, ma ha anche un’alta usabilità e non disdegna qualche nota vintage.

Peso: 27 Kg circa

Prezzo: 115,83 Euro.

Barbecue Fuocone (Cruccolini)

Uno dei barbecue a legna più robusti e solidi sul mercato (quasi 50 kg di peso). Il sistema di cottura è a ciclo continuo e la griglia è regolabile su due livelli diversi. Presenta inoltre un sistema di “recupero dei grassi”, che evita sprechi, ritorni di fiamma e fumo.

Un barbecue a legna molto professionale e solido.

Peso: 50 Kg circa

Prezzo: 367,50 Euro

Barbecue Massa Super

Sempre della casa Cruccolini come il precedente “Fuocone”. Questo modello è un barbecue per veri esperti del settore. Presenta un braciere situato sotto la griglia, griglia che può essere regolata a tre livelli differenti. Il modello è in ferro battuto, e il design è semplice ed elegante. L’area di cottura risulta molto amplia (46 x 70 cm) ed il modello presenta delle ruote in grado di spostarlo abbastanza facilmente.

Prezzo 229,00 Euro.

Papillon 8120210 – Modello Rettangolare

Dimensioni 98 x 55 x 93 cm con due griglie in acciaio cromato (anche in questo caso regolabili su tre piani diversi), con due ruote per lo spostamento ed il trasporto. La qualità dei materiali lo rendono uno dei modelli più solidi sul mercato di quelli facilmente collocabili in ogni angolo del giardino o del terrazzo, e allo stesso tempo che permettono di grigliare un’ottima quantità di carne.

Il ripiano anteriore è molto comodo per posare tutto ciò che occorre per cucinare e inoltre possiede un ripiano in basso per ammassare la legna che si utilizzerà per la brace.

Un modello molto pratico, un’ottimo rapporto qualità/spazio/prezzo.

Prezzo: 118,60 Euro

Barrellq Bq-s

È stato definito da molti del settore “un gioiellino di design”, ma le caratteristiche di questo barbecue non si fermano di certo all’estetica. Un’idea del tutto rivoluzionaria nel mondo del barbecue, si perchè oltre che a cuocere il cibo, questo modello potrà essere usato anche come focolare, o addirittura pratico tavolo da giardino.

Una doppia funzione in un singolo modello: cucinare i cibi e far rilassare i propri ospiti. Un braciere/focolare, un vero e proprio gioiello del design tutto in acciaio e alto circa 60cm per un peso complessivo di 10 kg, che lo rendono davvero facile da trasportare.

Prezzo: 171,33 Euro.