Qualsiasi cucina che si rispetti è dotata di una o più impastatrici. Per preparare, infatti, dei piatti specifici e particolari c’è bisogno di qualche attrezzo del mestiere specifico. E l’impastatrice è uno di questi.

Nella guida del blog che stai per leggere, infatti, parleremo proprio delle impastatrici, della differenza con la planetaria e quale scegliere. Cominciamo subito!

La differenza tra impastatrice e planetaria

Partiamo dalla differenza tra impastatrice e planetaria. Spesso, infatti, questi due termini vengono usati come sinonimi ma non sono la stessa cosa.

Fin dai momenti del ‘braccio’ si nota subito come i due oggetti siano diversi. La planetaria (da cui deriva il nome) fa un movimento come quello dei pianeti intorno al sole. L’impastatrice, d’altro canto, permette al braccio di fare tre movimenti: a spirale, a forcella e a bracci tuffanti. Che, appunto, non hanno nulla a che vedere con il movimento della planetaria.

Anche la destinazione d’uso, inoltre, è diversa. L’impastatrice è particolarmente indicata se devi pane, pizze e focacce (in pratica la rosticceria che trovi nei negozi take away) e, solo in seconda battuta, anche per il dolce, come le torte e le brioches.

La planetaria, invece, ha uno dei suoi punti di forza nella versatilità. Le ricette che puoi preparare sono davvero tante, così come le miscele. Se hai un po’ di esperienza in cucina, davvero puoi sbizzarrirti con la tua fantasia.

Questa peculiarità ci rimanda a un’altra sostanziale differenza. Con l’impastatrice puoi fare (relativamente) poche cose ma buone. Gli accessori non sono intercambiabili gli uni con altri ma ciò non vuol dire che sia sconsigliata. Anzi. La filosofia di questo prodotto è semplicemente ‘less is more’, dove puoi fare non tantissime cose ma la qualità è estremamente elevata.

Di tutta un’altra filosofia è la planetaria (qualità a parte, che resta alta). Disponendo di tanti accessori, anche intercambiabili tra loro, hai la possibilità di poter fare molte più operazioni con un semplice attrezzo. E, se non hai grandi spazi a tua disposizione, questo può essere un grande vantaggio.

Lo sappiamo che ti stai chiedendo cosa scegliere tra l’impastatrice e la planetaria ma dare una risposta univoca è sbagliato. Dipende da te e dal tuo stile di cucina.

Impastatrici planetarie: quale scegliere

In commercio esistono diverse impastatrici planetarie e in questa guida ti spiegheremo quale scegliere. Prima, però, di scegliere le impastatrici planetarie bisogna fare tre precisazioni.

La prima è che i prezzi possono essere variabili e, quindi, bisogna capire quant’è il budget. La seconda è che ci sono anche impastatrici planetarie usate: se in ottime condizioni, possono essere un’utile soluzione. La terza è valutare il proprio livello di competenza culinarie. Se alto, puoi optare anche per impastatrici professionali.

Infatti, se sei un grandissimo intenditore di cucina, ci sono modelli con differenti attacchi di lavorazione e con tantissimi accessori. Addirittura, alcune versioni di impastatrici planetarie hanno un sistema di cottura compreso che ti permette di fare le faccende di casa…mentre cucini. Qui, ovviamente, stiamo parlando di impastatrici planetarie professionali.

Se, invece, ti piace cucinare ma non ti ritieni un professionista e, in aggiunta, non hai possibilità di spendere molti soldi, puoi comunque scegliere impastatrici professionali con un minore meno potente. Ciò ti permette di risparmiare senza, però, perderne in qualità. Oppure puoi controllare se tra gli accessori ce n’è qualcuno che non userai mai e, quindi, ne puoi fare a meno.

Infine, se cucini di tanto in tanto, non ti piace metterti ai fornelli ma lo fai solo perché sei costretto, ci sono impastatrici planetarie prodotte in plastica al posto dell’acciaio, che comprendono soltanto gli accessori indispensabili e una limitata personalizzazione. I prezzi sono nettamente più bassi ma rappresentano la soluzione migliore in questo caso.

Se non sai quali impastatrici scegliere, non esitare a visitare il nostro sito. Oppure se vuoi un consiglio contatta i nostri esperti che ti aiuteranno nella scelta.