Come scegliere il vino rosso? Ogni qual volta ci si trova di fronte ad uno scaffale di supermercato stracolmo di bottiglie di vino non si sa mai quale scegliere, a meno che non si vada sul sicuro: nomi famosi e prezzi esorbitanti. Ma non è l’unica via, fortunatamente!
Ecco una piccola guida per aiutarti nella scelta del vino rosso!
Siamo spesso più convinti che la qualità del vino sia strettamente rapportato al suo prezzo. Meglio capire subito che, secondo i calcoli di produzione, di confezionamento e di logistica, è davvero poco plausibile che si trovi un buon vino ad un prezzo inferiore ai 4€.
Notiamo, quindi, che il prezzo è relativamente importante, ma mai quanto le indicazioni riportate sull’etichetta della bottiglia di vino. Per scegliere il vino rosso, bisogna partire dalle uve con le quali è stato prodotto il vino: leggi da quale vigneto proviene la materia prima utilizzata ed è importante che sia la stessa azienda agricola che la imbottiglia. Puoi leggere qui tutte le indicazioni obbligatorie delle etichette del vino.
E il periodo di invecchiamento? Un vino di riserva non è necessariamente più buono di un vino più giovane.
Un buon espediente per scegliere il vino rosso, nel caso in cui ti trovassi al ristorante, è quello di fartene versare un po’ in un bicchiere ed agitarlo prima di berlo. Nel caso in cui il vino ti lasciasse la bocca troppo secca, questo sta a significare che il vino non è ancora pronto per essere bevuto; se invece noti un sapore fruttato o un aroma legnoso durante l’assaggio, allora significa che il vino è buono. Ovviamente, tutto ciò esula dal gusto personale di ognuno di noi.
Come conservare il vino rosso
Il vino rosso, durante il suo invecchiamento, rilascia un sedimento polveroso. Non spaventarti, dunque, se noti fenomeni di questo tipo: significa che il vino non è stato molto trattato. Nel caso in cui decidessi di acquistare il vino a km0, da contadini o da produttori locali, è sempre consigliato visitare le loro cantine, in modo da essere sicuri che sia stato conservato ad una temperatura costante di circa 12 gradi.
La temperatura è infatti uno dei primi fattori da tenere sempre sotto controllo per conservare il vino rosso in modo del tutto integro. È per questo motivo che si stanno diffondendo sempre più le cantinette da vino: un semplice elettrodomestico in grado di tenere inalterate le peculiarità dei nostri vini.
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