Gli spaghetti Cacio e Pepe sono uno dei piatti tradizionali della cucina romana ed è una sorta di istituzione nella capitale italiana, un po’ come se fosse il Colosseo o la terrazza del Pincio.
Per quanto si tratti di un piatto povero dalle umili origini (nasce infatti tra i pastori, durante la transumanza), il segreto per una buona riuscita della Cacio e Pepe è nella crema che si crea alla fine, quando si amalgamano gli ingredienti.
Per una riuscita veloce e perfetta, abbiamo dunque preparato la ricetta degli spaghetti Cacio e Pepe con i coperchi antiodore Ventur Magic!
Ingredienti per 4 porzioni:
- 400 gr di spaghetti
- 200 gr pecorino
- pepe
Procedimento:
Disporre gli spaghetti nella padella, aggiungendo un litro d’acqua.
Coprire con il coperchio antiodore Ventur Magic e posizionare la padella sul piano cottura: la fiamma deve essere a fuoco alto fino al momento dell’ebollizione, per poi abbassarla fino alla cottura degli spaghetti.
Una volta pronti gli spaghetti, aggiungere pecorino e pepe q.b. Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Ricoprire con il coperchio per 2 minuti.
Servire gli spaghetti ancora caldi per gustarli al meglio!
La videoricetta:
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