Impossibile pensare al Natale senza pensare anche alle meravigliose tavole imbandite da condividere con i nostri parenti e con gli amici più cari. Con largo anticipo si comincia a pensare a menu perfetto delle ricette di natale, quello capace di soddisfare tutti senza escludere nessuno. Se cercate idee per il menu di natale vi consigliamo di leggere i nostri utili consigli. Troverete certamente ricette di natale e spunti gustosi e divertenti che sapranno lasciare i vostri ospiti a bocca aperta.
Cosa cucinare per natale? Ricette moderne o della tradizione?
Esistono diversi modi di celebrare il natale gastronomico. C’è chi preferisce provare ricetta natalizie sempre nuove e originali, magari lasciandosi ispirare dalle ricette degli chef televisivi più in voga. Oppure c’è chi, al contrario, preferisce non rischiare proprio durante quei giorni e si affida ai vecchi ricettari della nonna. Attingere alle ricette natale della tradizione non è mai un idea sbagliata.le ricette di natale della tradizione rappresentano senza dubbio uno dei comfort food per eccellenza. Intere famiglie si riuniscono a natale. E chi torna a casa non vede l’ora di sentire gli odori di casa e assaporare i sapori tipici della propria terra.
Le ricette della tradizione
Quando parliamo ricette per natale della tradizione, l’Italia non ha eguali. Dal nord a sud della penisola, infiniti sono i piatti. In questo post cercheremo di elencare le principali ricette per pranzi di natale con la speranza che possano esservi di ispirazione. Il menu di Natale, senza dubbio è un menu molto ricco e sostanzioso. Soprattutto il sud dello stivale, in questo, difficilmente trova rivali.
I primi piatti all’insegna dell’abbondanza
Le tavole del sud, come quelle del nord italia, possono offrire pietanze davvero molto gustose. Un grande classico natalizio della tradizione napoletana, ad esempio, è la pasta al forno. Lasagne, cannelloni, sartù di riso. L’importante è che sia un primo che richiami l’abbondanza. Ma per chi preferisce le verdure, un altro grande classico è la pizza di scarola. Questa può essere servita soprattutto come sfizioso antipasto ed è davvero semplice da preparare. Nel nord Italia invece la fanno da padrone i ricchi tortelli di ogni tipo e i passatelli. Paste fatte in casa, spesso dalle nonne, e cotte in un rigenerante brodo di carne.
Carne o pesce? I secondi natalizi
Anche il capitolo sui secondi piatti, potenzialmente è infinito. Quando si compone un menù natalizio, la prima cosa da fare è decidere se preferiamo un menù di carne o di pesce. Per Natale, a sud, di solito si preferisce un menù di pesce. La tradizione classica napoletana prescrive il capitone come portata principe. Questo può essere fritto o cotto in umido con pomodoro. Seppur si tratti di una carne succulenta e delicata, vi avvisiamo in anticipo, potrebbe non piacere a tutti. Per questo, un qualsiasi altro pesce come orate, salmoni e branzini potrebbe essere un’ottima alternativa. Nel centro e nord Italia si preferisce invece la carne. Via libera dunque ad abbacchi, bolliti, arrosti e brasati di ogni tipo.
Dolci di natale. Ricette per grandi e bambini
Ma il Natale, diciamocelo è soprattutto la festa preferita dai bambini. Anche gli adulti quel giorno tornano un po’ fanciulli. In questo ritorno al passato, tanto gioca il ricordo dei cibi dell’infanzia. Nella memoria di molti, il Natale profuma di dolci e di spezie. Il ricordo del profumo dei biscotti e delle creme difficilmente si fa dimenticare. Per questo il dolce natalizio non può e non deve mancare mai su una tavola natalizia. Natale senza dubbio è una festa di conciliazione, ma vi avvisiamo: davanti al dolce le persone irrimediabilmente si dividono in due fazioni contrapposte. Il popolo del panettone e il popolo del pandoro. Per fortuna che, alla fine, ci sono gli struffoli a mettere tutti d’accordo. Cuocere e decorare casette e personaggi in pasta di biscotto, infine, potrebbe essere un allegro passatempo da vivere coi più piccoli.
